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1、将准备好的瘦肉切成小块，薄薄的，这样味道更好，然后全部放在碗里，然后在碗里加入盐、味精和淀粉，再加入适量的一点水，用勺子搅拌，让淀粉均匀的覆盖在肉的表面。
2、鸡蛋富含蛋白质。虽然不需要在一个粉里放很多东西，但是也要保证有营养。鸡蛋非常适合一个人做饭的时候用。
3、把锅洗干净，然后用布擦干净，不留水珠，然后加热，倒入油，让油完全盖住锅底，然后直接把鸡蛋放进锅里，再把火调成小火，把鸡蛋煎熟。
4、鸡蛋入锅后，用勺子来回翻炒，这样鸡蛋会受热均匀，容易熟。然后，往锅里倒开水或者冷水，这样锅里的开水就会用大火烧开。
5、等锅里的开水开了，就可以把腌好的瘦肉放进锅里了。瘦肉下锅的时候要一块一块的放，不然粘在一起就不好煮了。你可以用筷子把它们一块一块地夹到锅里。
6、当瘦肉全部放入锅中后，盖上锅盖将锅里的水烧开，然后开锅放米粉。如果用的是米粉和大条，就把米粉掰成两半。如果刚好，直接放进去。
7、一个人吃的话，还需要一些营养丰富的蔬菜来搭配，所以这里的边肖准备了大白菜来搭配，切成小块，然后在米粉沸腾的时候放入锅中，用勺子搅拌，然后盖上锅盖将大白菜和米粉一起煮。
8、当锅里的米粉七成熟时，就可以调味了。这时可以发现锅里的水渐渐干了，所以加盐、味精、酱油、醋、料酒的时候要用勺子搅拌。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
